ترشی فروشی

ترشی فروشی

Blog Article

چگونه یک ترشی مخلوط خوشمزه درست کنیم؟ روش تهیه انواع ترشی لیته چگونه است؟ چطور با سبزیجات و میوه های فصل ترشی درست کنیم؟ ترشی‌ها معمولا پای ثابت غذاهای سنتی ایرانی و بین‌المللی هستند. برای درست کردن انواع ترشی، به میوه‌ها یا سبزیجات مختلف، ادویه‌ها و چاشنی‌های گوناگونی نیاز دارید و بنا به سلیقه و طبع‌تان، دستتان باز است که از مواد متنوعی در درست کردن ترشی استفاده کنید.

هر یک از این ترشی‌ها به روش‌های مختلفی تهیه می‌شوند. به عنوان مثال، در ترشی‌های مخمر یا سبو، هر دو سرکه اضافه می‌شوند و یا سبزیجات در آب شور برای چند هفته حفظ می‌شوند. باکتری‌های موجود در سبزیحات در برابر نمک مقاوم هستند و در تبدیل قندها به اسید لاکتیک کمک می‌کند.

برای اینکه رنگ ترشی تغییر نکند، از سرکه سفید برای تهیه ترشی استفاده کنید و چاشنی‌های رنگ‌دار به ترشی اضافه نکنید.

آب ترشی آماده شده را بین ۳ ظرفی که داریم تقسیم می‌کنیم. بعد از ریختن آب ترشی به داخل ظرف‌ها باید کدو سبز‌ها، سبزی‌ها و دیگر مواد تماماً در مایع ترشی قرار بگیرند. لازم به توضیح است که شیشه تنها باید به اندازۀ یک بند انگشت در قسمت بالای فضایی خالی داشته باشد.

اغلب ترشی‌ها از سبزیجات مختلف نظیر گل کلم، هویج، خیار و… تشکیل شده‌اند که البته برخی از ویتامین‌های آن‌ها بر اثر محیط اسیدی ترشی به مرور زمان از بین می‌رود.

به طرز مشابهی، حتی ژاپنی‌ها نیز ترشی مخصوص به خود را دارند که شامل موادی مانند زنجبیل، گینگو، هویج، بادمجان، تربچه، آلو، زردآلو سبز و خمیر سویا است که همراه با سبزیجات جوشانده می‌شوند. انواع ترشی‌ ژاپنی عبارت‌اند از:

قطعا برای شما پیش آمده است که، درست کردن این خوردنی یا تهییه کردن مواد آن یا حتی مدت زمان به عمل آمدن این خوراکی، شما را دچار مشکلات و دردسرهای‌ کرده است. اما بهارام اینجاست تا مرغوب‌ترین ترشی‌های بازار را به شما عرضه کند.

مختص اراک است. این ترشی از سبزی خرفه، نمک، فلفل و سرکه تشکیل شده است.

تخمیر طبیعی مواد غذایی، مواد مغذی را حفظ می کند و غذا را به شکل قابل هضم تر می شکند .

زو گیاهی کوهی است شبیه کنگر فرنگی که در استان‌های غربی می‌روید. این ترشی از زو، سرکه، نمک و زردچوبه تشکیل شده است.

ابتدا ته گل کلم را جدا کرده و آن را به اندازه های دلخواه خرد کنید و داخل تشت آب بریزید تا آلودگی های آن از بین برود سپس داخل آبکش بریزید تا آب اضافی اش برود. هویج ها را هم پوست گرفته خرد کنید، چشم های سیب زمینی ها را گرفته و خرد نمایید.

مصرف این ترشی به صورت کلی برای هر شخص در کره جنوبی سالی ۱۸ کیلو گرم است که این خود موضوعی جذاب و جالب در مورد توجه کره ای ها طرز تهیه ترشی گل کلم به این ترشی است. در کره جنوبی این ترشی را بیشتر با برنج تفت داده شده سرو می‌کنند.

سبزی‌ها گفته شده باید قبل از ترکیب شدن با سرکه و خیار به خوبی خرد و خشک شده باشند. بعد از تمامی کارهای گفته شده باید محلول خیار و سرکه به همراه سبزی‌ها را داخل یک ظرف در بسته قرار دهید و بعد داخل یخچال به مدت ۲ هفته بگذارید.

کاملترین اطلاعات از مجموعه ها شامل : آدرس سایت